《扬子晚报》8月23日报道，从今年七月份开始，南京鼓楼医院急诊科陆续收治了因食用龙虾而入院的病人。与普通龙虾带来的食物中毒不同的是，这些患者并没有呕吐腹泻等胃肠道症状，而均表现为肌肉酸痛难忍，医生诊断为横纹肌溶解症。情况严重的还因肾功能受损，出现了“酱油尿”。 医生：或因"洗虾粉"致病 据调查，“洗虾粉”是导致这次食物中毒事件的罪魁祸首。几位同时收治了多位患者的医生发现，几位患者对其所食用的小龙虾的描述有一个共同点，他们描述的龙虾都是特别大，看上去特别干净。为此医生下班后还专门问了小区附近的一个卖龙虾的小贩。小贩承认自己的龙虾是洗虾粉洗的，但是具体洗虾粉是什么成分，小贩也说不上来。 监管部门：致病原因有待进一步调查 来自新华报业网的消息称，南京市卫生监督所有关人士表示，这是今年以来出现的一个新情况。他们已经高度关注此事，并且与疾控部门展开联合调查。从初步调查来看，属于“机体变态反应”，有三个原因都不能排除。首先是龙虾在生产过程中，有可能在水域、运输过程遭到污染或者某种致病菌污染，其次是化学污染物的污染，第三就是人的个体差异，比如肾脏不好的，或有过敏体质的人，容易产生疾病。按照专家的个人意见，现在龙虾都是规模生产，大面积遭受污染可能性不是太大，但也不能排除。 该人士坦言，至于很多市民怀疑是洗龙虾的“洗虾粉”导致的中毒，但是医生认为“洗虾粉”的成分是草酸，而草酸是无法导致产生这种疾病的。关于病因，仍在进一步调查中。 小龙虾本就是一种很脏的食物 资料显示，小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。在分类学上，克氏原螯虾的地位是：节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、蜊蛄科、螯虾亚科、原螯虾属。 根据国外生物学专业教材，小龙虾喜欢生活在脏的地方，越脏小龙虾长得越大。实际上这是一种很脏的食物，内有丰富的病原体，如致病微生物和寄生虫。 提醒：掉钳的龙虾要慎食 医生提醒，龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。 另外，由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾是不能吃的。